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猪肉跌到5元每斤对餐饮经营的影响

时间:2020年09月10日 信息来源:本站原创 点击:

养猪大户唐人神集团董事长陶一山预判,2022年猪肉价或跌至4-5元/斤,震惊市场。

陶一山话音刚落,9月7日,天邦股份、新希望、唐人神等猪肉股大跌,9月8日9日继续跌。

在利润的推动下,不少大型养猪企业瞄准了中小养猪散户退出的时机,择机入场或是扩张自身养猪规模。阿里、网易、京东、恒大、碧桂园、万科也开始涉及养猪业务。

陶一山表示,“猪肉价格拐点就在明年初,随着新一波猪周期启动。”“据不完全统计,中国各大养猪企业已发布的在建或将建的养猪项目规模将达20亿头,而中国猪肉消费仅6.5亿头,未来生猪行业会出现产能过剩,或将面临一场灾难。”

新希望总裁张明贵则不同意这样的预判,他表示,猪价一旦跌破20元,甚至再略低一点,跌破了大部分的养殖成本线,扩产的企业和养殖户大部分都会选择观望或者是出清,不可能持续下跌到4元到5元的水平。

也就是说猪养殖市场具有一定的调节功能,所以有猪周期一说。

前期猪肉的涨幅较大,让餐厅的肉菜产品很受伤。原来的价格原来的量售卖,成本吃不消。大幅提高售价,消化成本,顾客接受不了,如果餐厅一旦客源减少,对经营来说是致命的。

现在,3个月的白条鸡,已经出现了明显的价格下跌,已经跌回到了2019年上半年。

猪肉价格小幅回跌。猪肉价格和牛羊肉价格一直保持着同涨同跌的局面。一旦,猪肉价格持续走低,对于牛羊肉价格的带动作用也不容小觑。

猪仔贵、饲料贵、怕猪瘟,养殖的风险也很大。

将来的一段时间是强产出,弱消费的周期,这也会促使价格下跌。

不要说猪肉价跌至4-5元/斤,哪怕跌至10元/斤就非常利好餐饮业了。

对于肉类菜品,我们不要轻易地涨价。等待春暖花开。

“今天很残酷,明天更残酷,后天会很美好,但绝大多数人都死在明天晚上。”

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